Indirizzo di Studio: Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera - Torna all'indice
Opzioni di scelta al Terzo anno:
- Prodotti Dolciari Artigianali ed Industriali
- Enogastronomia
- Laboratorio di Sala e Vendita
- Accoglienza Turistica
Obiettivi didattici generali: il diplomato in “Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera" possiede una preparazione generale e sui saperi di base e competenze specifiche per operare nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera. E’ in grado di organizzare eventi che valorizzano il patrimonio delle risorse ambientali, artistiche, culturali, artigianali del territorio e la tipicità dei prodotti locali.
Il diplomato può inserirsi nel mondo del lavoro ed intervenire in tutto il ciclo di organizzazione dei servizi, nelle filiere dell’enogastronomia e dell’ospitalità alberghiera, svolgere attività operative per l’amministrazione, produzione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici, promuovere le attività di ricevimento per organizzare i servizi in relazione alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela ed infine per attivare sinergie tra i servizi di ospitalità accoglienza e l’offerta enogastronomia del territorio.
L’ indirizzo di studio si articola in cinque anni e le materie di “indirizzo” sono: Laboratorio di Servizi enogastronomici: settore cucina e settore sala e vendita, Laboratorio di Servizi di accoglienza turistica (reception)
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SERVIZI PER L'ENOGASTRONOMIA E L'OSPITALITA' ALBERGHIERA - SEDE DI TAORMINa |
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| DISCIPLINE |
1° Biennio |
2° Biennio | 5° anno | ||
| CLASSI | 1° | 2° | 3° | 4° | 5° |
| Lingua e Letteratura Italiana | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Storia |
1 | 1 | 2 | 2 | 2 |
| Lingua Inglese | 3 | 3 | 2 | 2 | 3 |
| Matematica | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 |
| Diritto ed Economia | 3 | 3 | 3 | ||
| Geografia Turistica | 2 | 2 | 2 | ||
| Diritto ed Economia | 2 | 2 | |||
| Scienze della Terra |
1 | ||||
| Biologia | 1 | ||||
| Informatica | 1 |
1 | |||
| Geografia | 1 | 1 | |||
| Seconda Lingua Straniera | 2 | 2 |
3 |
3 |
3 |
| Scienza e Cultura degli Alimenti | 2 | 2 |
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| Lab. Serv. Enogastr. - Cucina | 2 | 3 | |||
| Lab. Serv. Enogastr. - Sala e Vendita | 2 | 3 | |||
| Lab. Serv. Enogastr. - Accoglienza Turistica | 2 | 3 | |||
| Scienze Integrate Fisica/Chimica | 1 | 1 | |||
| Scienze Motorie e Sportive | 2 |
2 |
2 | 2 |
2 |
| Religione Cattolica o attività alternative | 1 | 1 |
1 |
1 |
1 |
| Totale ore | 32 | 34* |
17 |
17 | 18 |