Grande successo di partecipazione alla manifestazione Cibo Nostrum organizzato dalla Federazione Italiana Cuochi giorno 12 Giugno sul corso di Taormina. Quaranta alunni, accompagnati dai docenti, sono stati impegnati in diversi laboratori facendo degustare i prodotti e le delizie all’insegna della tipicità della nostra terra create dai ragazzi e dagli insegnanti.
L'Istituto Pugliatti di Taormina ha partecipato da protagonista con un proprio stand dove sono stati esposte le ricette elaborate dagli chef Mario Raciti, Daniele Blandini e Riccardo Bonaccorso, con la squadra dei bravissimi alunni del settore cucina mentre il servizio beverage è stato curato dai docenti Leonardo Nucifora, Yani Russo ed Alessio Raciti e dagli alunni del settore Sala e vendita. Il prof. Alessio Raciti ha realizzato "dal vivo" le meravigliose sculture vegetali che rappresentano un "unicum" nel panorama degli alberghieri Siciliani.
Nella preparazione delle ricette è stato utilizzato il pregiato grano antico Siciliano denominato "perciasacchi" dell'azienda agricola Antichi Granai di Salvo Passamonte, che viene coltivato nel territorio Ennese. Questo grano antico rappresenta il passato ed il futuro del grano Siciliano per le sue particolari caratteristiche organolettiche e nutrizionali. La kermesse culinaria si è conclusa per gli addetti ai lavori giorno 13 c.m. presso l'azienda vinicola Cottanera in territorio di Passopisciaro, sull' Etna, dove l' istituto è stato presente al fianco dello chef Giovanni Grasso, che fa parte dell'associazione "chef con la Coppola" e che presta la sua opera presso l’Hotel La Plage ad Isola Bella. Infatti gli alunni Andrea Finocchio e Francesco Fiumedinisi (nelle foto insieme agli chef della Federazione Italiana Cuochi stagisti dell'Istituto presso il "La Plage", hanno ricevuto i complimenti dell' organizzazione nel corso delle attività svolte presso l'azienda Cottanera. Bravi i nostri docenti ed i nostri alunni! Un plauso infinito anche alle studentesse ed agli studenti dell' indirizzo Turismo che, coordinati dalle docenti Fara Illiano ed Anna Parasiliti, hanno gestito le attività di accoglienza, ai desideri dei visitatori, nelle postazioni allestite sul corso di Taormina durante Cibo Nostrum.
Molto apprezzata dai presenti e dai numerosi turisti la particolare birra prodotta in istituto nelle versioni 'bionda e rossa" frutto del lavoro effettuato dai docenti di Scienza dell'alimentazione Proff. Davide Scalisi e Milena Di Paola che hanno curato un progetto laboratoriale denominato "A Tutta Birra..." che ha coinvolto un gruppo di allievi particolarmente motivati.
Grande soddisfazione da parte del dirigente scolastico Luigi Napoli: “I nostri ragazzi continuano ad essere protagonisti sia nel processo formativo che nella partecipazione degli eventi che si realizzano a Taormina e nel territorio. La scuola è presente e continuerà ad esserlo”.
